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Linguine au pesto et salade de roquette

Publié le par Melanie VIOT

Linguine au pesto et salade de roquette

Voici une recette que j'ai réalisée en tant que membre du jury du défi "On se met au vert" initié par Stéphane de Cuisinevg.fr . J'ai choisi de faire des Linguine au pesto sur un lit de roquette et haricots coco sauce moutardée au vinaigre balsamique....

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Ma Trilogie de desserts à la fraise

Publié le par Melanie VIOT

Ma Trilogie de desserts à la fraise

J'ai accepté avec grand plaisir de participer à la première édition du nouveau défi culinaire créé par Olivier de Sharing cuisine et de Monsieur Woody, Régalades en cascade :-) Les 5 participants avaient pour mission de réaliser une recette inédite autour...

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Boulettes de courgette, poireau et feta

Publié le par Melanie VIOT

Boulettes de courgette, poireau et feta

Aujourd'hui, je vous présente une recette que j'ai réalisée en tant que membre du jury du défi "Je cuisine à la grecque... Et vous?" organisé par Stéphane de Recette.de . J'ai choisi de travailler une boulette non pas de viande, mais de légumes (poireaux...

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La salade Caesar

Publié le par Melanie VIOT

La salade Caesar

La salade Caesar a été créée en 1924 au Mexique par Caesar Cardini, un restaurateur italien. L'histoire dit qu'il l'aurait réalisée avec les restes de la cuisine de son restaurant car ses approvisionnements étaient épuisés et il été pressé par le temps....

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Salade piémontaise

Publié le par Melanie VIOT

Salade piémontaise

Aujourd'hui, c'est Clémence qui vous présente sa salade préférée: La salade piémontaise. Bien que cette salade soit un classique de notre cuisine française, elle serait bel et bien d'origine italienne. Vu la simplicité de cette recette, autant la faire...

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Filet mignon façon basquaise

Publié le par Melanie VIOT

Filet mignon façon basquaise

J'avais envie de faire une viande blanche à la sauce basquaise et j'ai choisi le filet mignon. La sauce basquaise est généralement composée de tomates mûres, de poivrons verts et rouges et relevée de piment d'Espelette, d'ail et d'oignon. Comme mes convives...

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Tian de légumes au comté

Publié le par Melanie VIOT

Tian de légumes au comté

A l'origine, un Tian est un grand plat en terre large et peu profond qui sert à préparer les gratins du même nom. Par extension, c'est une préparation culinaire constituée de légumes revenus au four. Ce plat existait déjà au Moyen-Age et était cuit dans...

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Gratin de Saint-Jacques

Publié le par Melanie VIOT

Gratin de Saint-Jacques

C'est encore l'époque des coquilles Saint Jacques, alors j'en profite pour vous concocter une petite recette de Saint Jacques gratinées. Mais d'où vient le nom de cette coquille? La coquille Saint Jacques était ramenée de Compostelle par les pèlerins...

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