Sorbet mangue / passion

Publié le par Melanie VIOT

Sorbet mangue / passion

Depuis que j'ai fait mon sorbet fraise menthe, Clémence n'avait qu'une idée en tête, faire son propre sorbet. Elle a donc choisi de réaliser un sorbet mangue / passion qui, selon elle, est léger, pas trop sucré et plein de peps :-)

Sorbet mangue / passion

Les ingrédients: (pour environ 7 boules)

230g de chair de mangue bien mûre (1 mangue), 5 fruits de la passion, 1/2 jus de citron, 80g de sirop de canne.

Pour faire plus de boules, mettez les quantités de fruits souhaitées, mettez toujours 1/2 jus de citron et 1/3 du poids des fruits pour le sucre de canne.

Sorbet mangue / passion

La recette:

Coupez les fruits de la passion en deux, vous devez ensuite en extraire l'intérieur. Je n'ai pas du tout mis les petits pépins. Pour m'en débarrasser, je les ai passés dans un petit mixeur à herbes, puis je les ai filtrés avec une passoire pour n'en garder que la chair et le jus.

Lavez la mangue, épluchez-la et coupez-la en morceaux. 

Mettez les fruits au mixeur avec le jus de citron et le sucre de canne. 

Mettre le tout dans la sorbetière pendant environ 20 à 30 minutes selon votre modèle.

Conservez au congélateur et sortez-le environ 10 à 15 minutes avant de le déguster.

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Sorbet mangue / passion
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casentbon 11/07/2016 09:19

Coucou,

C'est vrai que ça doit être bon, je reconnais ma fille dans les dire, etc... de Clémence :-)

Bonne journée

casentbon

Melanie VIOT 24/07/2016 21:53

Merci ! Oui, j'avoue que j'adore cuisiner avec elle et elle a de la réparti lol

Mounspastries 24/06/2016 18:48

Qu'est ce qu'il à l'air bon ce sorbet mangue passion !

http://mounspastries.fr

Melanie VIOT 24/06/2016 19:39

Oui, il l'était :-) Il a été dévoré en un rien de temps!

one piece lecture en ligne 13/06/2016 16:18

Mmmmh pour cette été ca sera parfait :D

Melanie VIOT 13/06/2016 20:30

Oui! Pourvu que l'été arrive :-)