Salade piémontaise

Publié le par Melanie VIOT

Salade piémontaise

Aujourd'hui, c'est Clémence qui vous présente sa salade préférée: La salade piémontaise. Bien que cette salade soit un classique de notre cuisine française, elle serait bel et bien d'origine italienne. Vu la simplicité de cette recette, autant la faire soi-même. Elle n'en sera que meilleure! Clémence vous dévoile sa recette ;-)

Salade piémontaise

Les ingrédients:

600 g de pommes de terre, 5 oeufs, 14 cornichons (8 si ils sont gros), 4 tomates, 300 g de talon de jambon, 200 g de mayonnaise fait maison, 25g de crème liquide entière.

Salade piémontaise

La recette:

Faites cuire vos pommes de terre avec la peau dans l'eau bouillante salée pendant environ 30 minutes. Le temps de cuisson varie selon leur grosseur. N'hésitez pas à planter la lame d'un couteau dans la pomme de terre. Elle doit pouvoir s'enfoncer dedans facilement. Attention qu'elles ne soient pas trop cuites, car elles n'auront pas de tenue. Laissez-les refroidir.

Faites cuire vos oeufs durs, 10 minutes dans l'eau bouillante et salée. Je vous conseille de mettre un filet de vinaigre dans votre eau. Ainsi, si l'oeuf se fêle au contact de l'eau bouillante, le blanc coagulera immédiatement. Laissez-les refroidir.

Coupez les pommes de terre, les oeufs, les tomates, les cornichons et le jambon en petits morceaux. Mettez-les dans un grand saladier.

Dans un bol, ajoutez la crème liquide à votre mayonnaise. Goûtez au fur et à mesure afin d'ajuster la quantité de crème à votre goût. 

Mélangez votre sauce aux autres ingrédients.

Mettez au réfrigérateur. Dégustez frais!

J'aime bien également lorsque l'on ajoute une boîte de thon. C'est un peu moins traditionnel, mais je trouve cela délicieux :-)

Salade piémontaise

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eva 28/03/2016 15:53

Recette simple et rapide. Résultat excellent. A refaire sans modération.

Melanie VIOT 28/03/2016 16:01

Merci Eva! Je suis bien d'accord ;-)

Sarde'in 27/03/2016 17:34

Comment ne pas craquer devant une si adorable cuisinière! Et la salade m'a l'air vraiment délicieuse! Et en plus, on sait ce qu'il y a dedans! Bisous!

Melanie VIOT 27/03/2016 18:23

En effet, elle était délicieuse cette salade. On s'est mangé le saladier à 4. Et Clémence est trop mignonne en cuisine, elle commence à parler comme une vraie cuisinière :-) Je t'embrasse. Bisous!