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Moules lardons / camembert

Publié le par Melanie VIOT

Moules lardons / camembert

La moule est un mollusque qui était déjà mangé à la préhistoire. On retrouve leur coquille sous forme fossilisée. Elle servait probablement de cuillère par le passé. Il y a des multitudes de façons de la cuisiner. Les moules marinières sont sans doute...

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Pommes de terre grenaille à l'ail et au thym

Publié le par Melanie VIOT

Pommes de terre grenaille à l'ail et au thym

La pomme de terre Grenaille est une pomme de terre de consommation courante qui est récoltée avant sa maturité. Elle se caractérise par sa petite taille. De calibre inférieur à 28 mm, on la qualifie de "primeur". Les autres ont un calibre entre 28 mm...

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Risotto poulet champignons

Publié le par Melanie VIOT

Risotto poulet champignons

Le risotto trouve son origine en Italie. Stendhal en parlait déjà dans l'une de ses oeuvres au 19ème siècle. Il s'agit de riz et d'oignons mouillés au vin blanc et au bouillon puis recouverts de parmesan. La recette n'est pas difficile, il faut juste...

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Magret de canard

Publié le par Melanie VIOT

Magret de canard

Aujourd'hui, je vous présente une recette toute simple, mais que j'affectionne tout particulièrement puisque c'est mon mari qui me la cuisine habituellement. Et oui, je raffole de son magret de canard !!! Le plus compliqué est de faire en sorte de garder...

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Verrine asperges, Saint Môret et Saumon

Publié le par Melanie VIOT

Verrine asperges, Saint Môret et Saumon

Voici une recette très rapide pour concocter des petites verrines pour l'apéritif. Cette recette m'a été donnée par ma belle-maman. Ce sont des verrines à l'asperge et au Saint Môret. Ce que j'apprécie beaucoup, c'est que l'on sent très bien le goût de...

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Saumon à la mozarella et aux olives

Publié le par Melanie VIOT

Saumon à la mozarella et aux olives

Pour ma fête, mes amis m'ont fait la surprise de me concocter un petit repas. Ils m'ont préparé du saumon à la mozarella et aux olives noires. J'avouerai que j'étais un peu sceptique au départ, surtout que je n'aime pas les olives :-) Mais là, honnêtement,...

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Sorbet mangue / passion

Publié le par Melanie VIOT

Sorbet mangue / passion

Depuis que j'ai fait mon sorbet fraise menthe, Clémence n'avait qu'une idée en tête, faire son propre sorbet. Elle a donc choisi de réaliser un sorbet mangue / passion qui, selon elle, est léger, pas trop sucré et plein de peps :-) Les ingrédients: (pour...

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Sucettes feuilletées au Camembert et épices

Publié le par Melanie VIOT

Sucettes feuilletées au Camembert et épices

Suite à notre visite à la fromagerie Graindorge l'été dernier, j'avais ramené quelques recettes au fromage. Voici la recette de sucettes feuilletées au Camembert et aux épices. Elle est parfaite pour vos apéritifs :-) Les ingrédients: 1 Camembert, 1 botte...

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Linguine au pesto et salade de roquette

Publié le par Melanie VIOT

Linguine au pesto et salade de roquette

Voici une recette que j'ai réalisée en tant que membre du jury du défi "On se met au vert" initié par Stéphane de Cuisinevg.fr . J'ai choisi de faire des Linguine au pesto sur un lit de roquette et haricots coco sauce moutardée au vinaigre balsamique....

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Ma Trilogie de desserts à la fraise

Publié le par Melanie VIOT

Ma Trilogie de desserts à la fraise

J'ai accepté avec grand plaisir de participer à la première édition du nouveau défi culinaire créé par Olivier de Sharing cuisine et de Monsieur Woody, Régalades en cascade :-) Les 5 participants avaient pour mission de réaliser une recette inédite autour...

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